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普洱茶解不解药性
作者:中茶普洱  来源:普洱品味有限公司

汤感,是喝普洱茶过程中的一个重要感觉,对于初次饮普洱茶的人来说,茶的汤感往往容易忽视,原因之一是喝惯其它茶类茶水,品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香,喝过就完了没有记忆

所以要将汤感单独的拿出来讲,是为了让茶友对此产生更加深刻的印象,从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉

很滑的茶汤,经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉,但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感,尤其是生茶,其润滑的程度很难被记住,一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一剎,会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉,这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆

不想看上面这么麻烦文字的人,可以用老张总结的简单方法,因为生茶一般喝的人少,所以本人只介绍熟茶如何省

老张的方法如下:简单地说,普洱茶的后发酵,主要是由于不同种类的微生物(如曲霉菌、酵母菌等),在不同的湿度、温度变化中生长,利用不同微生物产生的酶类,来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素等有机物质

加上菌类大量繁殖时所产生的热能,同步地改变茶叶的颜色、滋味及香味

若缺少了微生物生存的环境,茶叶是不可能愈陈愈香的

用布处理:普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部分清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了

好茶之风骨,起初如霸如烈,绝不甘于平淡,不俯身迎合,但必然苦尽甘来,后味甘甜,让人如沐春风,最终笑看云淡风轻

类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根

这样泡利于欣赏每一道茶的水路、汤色、香气、滋味的变化

冲泡:冲泡沱茶时第一泡的茶水一般我们是不饮用的,第一泡时间不同太长,三秒左右即可,然后将茶汤倒去,这样可以去除茶叶中所含的杂质以及可能残留的农药成分

第二泡开始冲泡的茶汤即可以进行品饮了

昨天我曾列举了中茶几个中期茶,好茶的例子,那么,今天列举几个不好的茶:2007年603小绿印、特级品

这些茶在2008-2011年卖极低的价格

我记得我们也在1元拍卖里随便拍掉处理,有记录1元还包快递,2元包快递这样的记录,不计成本的拍卖掉

而大叶青,中茶第一饼,赢饼、奥运饼等等茶,这些是有存放价值的

二、喝的方法不科学

有的女人把普洱茶当成减肥药来喝,按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下,但一段时间后上体重秤,仍然没有见到效果

其实这是喝的方法不科学

一次性将茶汤喝下去,胃及肠道短时间无法完全吸收,茶的营养物质就排出体外了

正确的喝茶方式是,饭后一个小时以后喝,因为茶有阻碍铁和钙质吸收的不好作用

而且要一小口、一小口慢慢的喝,长时间的喝,不要怕跑厕所哟!但晚上9点以后就不要喝了,不然会增加肾脏的负荷,长出难看的眼袋

总之,只要坚持长期科学的喝茶就一定能见到效果

普洱茶,一种穿越古今远播万里的东方神奇树叶,历经千年岁月,它浸泡出的苦涩甘甜深深融入了每个华人血液,它究竟来自哪里?它的过去,它的今天,它的未来在哪里?或许我无法完成这个宏大的命题,但我有幸跟随一路队伍考察了一段普洱茶山,现记录之,以供一窥

老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,海拔略低于老班章,常年高温湿润

老曼俄自然村隶属于云南省勐海县布朗山乡班章村委会行政村,属于山区

位于布朗山乡东北边,距离布朗山乡政府16公里

占地面积68.4平方公里,海拔1650米,年平均气温18-21℃,年降水量1,374毫米,适宜种植水稻、茶叶等农作物;农民收入主要以种植业、畜牧业为主

寨名“老曼峨”已有1300多年的历史

老曼峨距离布朗山乡六公里左右,距离新班章五公里左右,在下雨天泥泞难走

如今此地区的茶以寨为名,其独特的口感远扬茶界

普洱茶解不解药性
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