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作者:古树普洱茶  来源:普洱品味有限公司

【喝茶讲“礼”——叩手礼】中国是礼仪之邦,饮茶也有不少礼仪讲究

主人给客人斟茶时,客人要用食指和中指轻叩桌面,以致谢意,这就是饮茶的“叩手礼”

以“手”代“首”,二者同音,这样,“叩首”为“叩手”所代,每当主人倒茶之际,客人即以叩手礼表示感谢,此礼一直沿用至今

板桥先生也戏书:“锅,背锅,背黑锅;人,正人,正直人!”两人写完,对视一眼,大笑!普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价格越高,口感越好

品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值

云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干仓货),当时一饼(七两茶)才卖10元,6年后升到了150多元

一块重350克易武天岭茶厂传承五百年来经过千锤百炼的皇室贡茶标准,融入现代科学技术,在生产上的精益求精决定了天岭茶叶品质的优秀卓越

其在采栽、晒揉、蒸制、压装整个工艺流程中都有自己别具一格的讲究

说法一:“圆如三秋皓月,香于九畹之兰

”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻

普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的

在老的度量衡中一斤有十六两,当时为了运输方便

把普洱茶“蒸而团之,紧压成型

”因七两重一片,七片装一筒(笋壳包),七子饼从而得名,现折合度量衡每片357克

人们是否适宜饮用普洱茶,要因人、因时及因茶而论

在这三者中只要有其中某因素不同,其效应就有别

普洱茶的冲泡也可灵活应变,用具也可灵活选择

另外,好的普洱茶到底有什么标准和特点?在此,笔者结合自身经验及实践,作一些初步探讨,供方家指正

通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时,才能稳中求得后期之陈,所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强,放几年陈化后就好喝了,那我想请问大家,本来茶就不具备内质的时候,请问用何许物质进行陈化;所以一直在坚持我们的制茶理念认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本,内质丰而茶性稳,茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的,同时茶也有像人一样有着孕育期,幼年期,少年期,青年期,壮年期,中年期,老年期,老年期过完茶也就慢慢逝去,不是茶可以存几百年,那些已成为古董之物其实早已逝去,后期我会在整理资料将茶的生命周期完整的阐述给大家,茶除了制作外,还有您的后期存储也是非常关键

客观来说普洱茶熟茶讲究重发酵中的香、甜、滑、厚、糯,轻发酵讲究回甜、回甘、保留生茶中口感的特色

所谓生茶口感特色是指回甘的持久度,回甜的持久度,生津感,喉韵,韵感等

这些都是判断熟茶品质的重要参考因素

澜沧布朗族崇拜他们的种茶祖先叭岩冷,是叭岩冷率领布朗族种植茶叶的,在布朗族地方史《奔闷》中有记载,在布朗族《祖先歌》中也有唱段,“叭岩冷是我们的英雄,叭岩冷是我们的祖先,是他给我们留下了竹棚和茶村,是他给我们留下了生存的拐棍

”曼景、芒洪及周围的五个布朗族寨,寨民都是叭岩冷属民的后裔,他们共同祭献叭岩冷,1950年以前,每年祭一次,到曼景上寨后山,原叭岩冷居住的遗址处作祭献,时间在六月初七,祭祀期间,人们不能下地生产劳动,外寨的人也不得进寨

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