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普洱茶熟茶名字
作者:双陈普洱  来源:普洱品味有限公司

一般说来,茶汤的温度高时,香气比较活泼,所以无论欣赏干茶的香

或是浸泡之后欣赏“叶底”的香,或者茶汤表面散发出来的香,都要趁热闻之

但由于组成香气的成分太多、太复杂,有些香气在高温的时候挥发得最旺盛,或表现得最叫人喜欢,有些香气则要在温度稍降后表现最好

理论只提供一个参考和借鉴的意义,更多细节的把握还是需要茶师自己在实践中不断地总结练习,不断地感知温度变化对香气和滋味变化的影响

随着对温度变化对滋味的影响的了解,你在给别人泡茶或者自己品鉴茶的时候,才能充分感受到这款茶的韵味

无量山国家级自然保护区是云南普洱茶的原产地之一,早在唐代就有“茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”

无量山乔木普洱茶茶面条索肥壮、外观油润泛光、银毫密布、表里如一,汤色清黄,晶莹透亮,入口滑润,滋味醇厚浓郁回甘,香纯气正且持久

评定叶底一是靠嗅觉辨别香气,二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否,同时还观察有无其它杂物掺入

如果想常年有新鲜的茶喝,使茶叶在长时间内保持其固有的颜色、香味,就首先要了解茶叶发生不良变化的原因

茶叶是疏松多孔的干燥物质,储存不良不当很容易使茶叶变质、变味和陈化

造成茶叶变质的主要因素是:温度、水分、氧气和光线

因此,在储存茶叶时,切勿使茶叶受到温度、水分、氧气、光线的伤害,否则茶叶容易变质

“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶

其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红

云南人们习惯以普洱茶作为云南茶叶的通称,即云南所产茶叶都称之为“普洱茶”

本文所讲的普洱茶,则是采用特殊制茶工艺制成的一类茶叶

在温度适宜、降水正常、日照充足的情况下,八月份的柑果拿来做小青柑最为合适,因为经过一个月的生长其所含的柑油更加丰富,味道也更加浓郁

想要做出小青柑的极品,非选八月份的柑果不可

茶叶放在车子后备箱很久了,这样的茶叶还能不能喝?这个问题其实就是相当于问,茶叶在存放过程经过二次高温以后,口感会发生什么变化(这里的二次高温不是指的蒸压时那种蒸汽,蒸压是相当于二次杀青,仓储过程中高温或高湿会加速茶叶内含物质的转化)

我的个人经验是,这样的茶叶是能喝的(没毒),但是非常难喝

主要有两个原因:那个时候芳村茶叶市场开始有各式各样的普洱茶卖,而且花式品种越来越多

茶老板更会看着客人叫价,如果,见你知行情,可以便宜一点给你;见你识货,会拿点好的给你

反正,茶老板都希望最差的货,卖最高价给你,赚取他最大的利润

市场这种极度不诚信,信息极度不对等的情况,也造成了茶客多去了解市场信息,货比三家,提高自己的认识水平和鉴别能力

茶友提高了,就反过来制衡了茶商,他们以劣充优手法就不容易得手,迫使他们向质量方向发展

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