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熟的普洱茶能稳定血糖吗
作者:正品普洱茶  来源:普洱品味有限公司

“生茶几年能转成熟茶?”“生转熟”这一概念在坊间流传已久,滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人

但事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶,生茶存久了,只会变成老生茶,而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成,老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点:不苦涩,汤色红浓

但时间并不能替代工艺,就好像大米放旧了只会变成陈米,而永远不会变成大米饭

事实上在经历了抗日与解放战争的洗礼后,在解放前很多老茶号已经倒闭,而在上个世纪50年代,因为众所周知的历史原因,云南境内所有私人茶庄茶号都相继消失,后人星散,外逃到东南亚诸国的老号如“鸿泰昌”等也最晚于80年代停产,所以关于百年老茶号的传承……你懂的

普洱茶塬料来自春、夏、秋茶

春茶由于茶树生长旺盛,芽叶肥壮,内含有效物质丰富,果胶质含量多,加工出的半成品,条索紧实,身骨重,滋味浓醇,叶底较嫩;夏、秋茶由于气温较高,茶叶生长快,对夹叶多,易老化,果胶质含量少,加工出的半成品,条索较松,身骨较轻,多梗含片,滋味稍淡,外行内质都不如春茶好

不同季节生产出来的茶叶质量不同,春、夏、秋茶必须分别发酵,分别堆放,按照本企业产品特点,合理调剂拼配比例,使成品品质均衡一致

凡茶色泽灰暗,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征;喝熟茶时候要醒茶,我想到了红酒,要醒酒,恩,恩,应该是同理的,葡萄酒睡着了,茶叶也能睡着,他们都是有灵性的

怎么醒茶呢?最好是将茶叶放于茶罐中2个月再喝

如果是要马上喝,也要摇晃几下,让茶醒来,才能让它的香气真正释放出来

喝茶的茶器也有讲究,最好是紫砂,而且要对茶器熟悉

那么好普洱茶又如何确定?一饼茶只要是具备以下的条件,即使年份可能不太久,但它的优质茶汤很可能会比它旧的茶来的好喝

好的茶冲泡不当同样是糟蹋!应选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8颗茶叶,沿杯壁注水至8分满,30秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止

冲泡不当就会出现汤色酱紫色,品饮时口感燥、紧、挂喉等情况

斗茶不仅要茶新、水活,而且用火也很讲究、陆羽《茶经·五之煮》说,煮茶“其火用炭,次用劲薪

”沾染油污的炭、木柴或腐朽的木材不宜做燃料

温庭筠《采茶录》说:“茶须缓火炙,活火煎

活火谓炭火之有焰者

当使汤无妄沸,庶可养茶

始则鱼目散布,微微有声

中则四边泉涌,累累连珠

终由腾波鼓浪,水气全消,谓之老汤

三沸之法,非活火不能成也

”苏轼也说:“活水还须活火烹”(《汲江煎茶》),“贵从活火发新泉”(《试院煎茶》)根据古人的经验,烹茶一是燃料性能要好,火力适度而持久;二是燃料不能有烟和异味

人们常说:水火不相容,但在茶文化中,水与火配合得却那样的默契、和谐和统一

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