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普洱茶如何界定
作者:普洱茶文化  来源:普洱品味有限公司

螃蟹脚常被被人称“普洱茶的伴侣”,但记得普洱生茶性凉,再加入性凉的螃蟹脚,过量饮用,容易腹泻,孕妇慎饮!普洱茶的香气并非一成不变,而是随着普洱茶陈化的过程产生有续变化

以普洱茶生茶自然发酵为例,在发酵的最初阶段,普洱茶的香气多以樟香、荷香、兰香等为主;发酵进展到一定阶段,其香气偏重于栗香戓木香等;当发酵转入深度时,则会体现较明显的枣香或浓郁的果糖香;在发酵达到成熟并趋于稳定时,会出现淡淡的中药香

也就是说茶叶自身含酶起不到大的作用,而烘青料恰恰是由于高温作用而基本钝化了酶的活性,这是一些人认为烘青料不能发酵的主要原因

普洱茶的香气也是吸引人的因素之一,香也包括不同层面,干茶香、温杯后干茶香、茶汤香、匀杯香、碗盖香、杯底香、叶底香、煮茶香等等

品香,也是需要锻炼的,重点不在于锻练呼吸的敏锐,而是锻炼放松思维的能力,尽量不去跟随大脑的联想和意淫

锻炼呼吸的敏锐可以让人具有快速的辨析某种香气的能力,而放松思维,则可以让人体验到更全面和真切的香气

茶渣,用专业术语来讲,又叫“叶底”,指的是干茶经过泡饮后舒展开来的茶叶

泡饮结束后,倒掉杯中的茶渣大概是许多茶友一贯的手法,但今天小编想要说的是,小小的茶渣其实有很多妙用!在港台需求量大增的情况下,云南茶叶总公司要求属下的茶厂研究可以快速陈化普洱的方法

下关茶厂是用类似于湿仓的“紧压茶渥堆法”,将沱茶进行高温高湿处理之后再回复干燥,但效果并不理想;勐海茶厂与昆明茶厂联手,参照下关的做法,在茶菁未压制之前进行渥堆处理,终于在1973年成功将新茶迅速熟化,制造出第一批熟茶

在新制的生茶中,时常会有与酸菜类似的酸气

很多老厂的加工师傅制茶时,会在杀青之后将茶堆起捂一段时间,有了这样的一道工序,茶叶在干燥之后色泽会显得更深,口感会更醇和,香气也会有所不同,但是如果捂得稍有过度,就会出现类似酸菜的气味

有的茶友去购买普洱茶时,经常会听到几级的普洱茶,这时心想是不是级别越高,普洱茶的品质也就越高呢?那么,普洱茶级别与品质的关系大吗?下面针对这个问题我们来了解看看

有关普洱茶的拼配就讲完了,也就是做了一个大概的介绍,希望对各位茶友有所帮助

下面就和大家聊一聊云南的绿茶

茶,流动的液体,从神农氏一直流到今天,甚至成为茶文化

一辈子不喝茶,等于行尸走肉了一辈子

茶,喝到嘴里是茶水,喝到心里是茶性

万物之源的水、山川灵秀的茶,身在红尘的你,定格在同一时空,唯茶香飘渺从无中来向无中去,以捕茶之心捕自心,瞬间既是永恒

从四熟三生茶包装看,每一饼说明了是不同茶山的普洱茶,称为七大茶山茶

四饼熟茶有:那卡熟饼、巴达熟饼、布朗熟饼和南糯熟饼

三饼生茶有:班章生饼、易武生饼、景迈生饼

七饼茶生产日期:为2010年5月7日生产

我也拿名头最响的老班章,和比较细嫩的藤条茶做过比较

真比较下来,一二十泡,其实已经差不多了

15泡上下,比较合适

20泡,该封顶了

对于级别比较高的宫廷熟普,或者一芽一叶的生普,10泡也足够了

普洱茶如何界定
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