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柑橘普洱茶能长期保存吗
作者:七彩云南  来源:普洱品味有限公司

蜜香:花香中带着蜂蜜的甜香,蜜香的生茶是难得的,爻牌2006年野生古树茶的蜜香尤为独特与难得

木香:花香不明显,香气较低沉,带着些树木的香气,这种香气的茶也较为特别,不过需要看品质,不能单由香气来判断一个茶的好坏

香气:鲜叶在制作工艺中产生,主要由茶叶中游离型儿茶素产生

在口腔中,上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显

现在饮茶的第一目的是解渴去闷

润喉则是解渴的第一步骤,再是补充足够的水份,因缺乏水份而产生的郁闷,立刻得以消除,胸怀舒畅

喉头得到滋润,渴象就可以去除

一般乔木老树的普洱茶,经过适当陈化后,都能达到「喉吻润、破孤闷」的润化境界

熟茶是以契合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为质料,选用特定技术、经后发醉(疾速后发酵或缓慢后发酵)加工构成的散茶和紧压茶

其质量特征为;外形色泽红揭.内质汤色红浓亮堂,香气共同陈香.味道浑厚回甘.叶底红揭

晒青茶一股太阳味,或者说是臭氧味,非常清楚,而烘青茶的香气比较高扬,十分明显,烘青茶的叶底是很鲜爽的,因为已经停止了转变,烘青本来就是绿茶的工艺,烘青茶就是绿茶

所以晒青与烘青这个工艺上的区别,本来就不是问题,尤其在新茶阶段,十分明显,非常易于区别,其中,晒青茶的青味,也是大家说所熟知的,掺杂是非常容易辨别的,在新茶阶段的香气

所以我们先从工艺的角度来判别,这个是不同阶段的东西,说实在的,这个完全是不成为问题的,市场里超过90%以上的普洱茶都是晒青,我可以下这个结论

然后我再说看到的那些不是晒青的茶

老茶经过沉淀,已经进入一种平稳的状态品质平稳,前几泡可快速出汤,后几泡可慢慢延长时间

优质的老茶,是可以冲泡七八泡甚至十泡以上的,可慢慢体会每一泡的变化

冲泡普洱茶时,如何掌握“透”“闷”技法,应视普洱茶的原料嫩度状况而定

一般说来,“嫩茶以透为主,多透少闷;老茶以闷为主,多闷少透”

幼嫩的芽叶容易“闷熟”,过“闷”会使香气不易显露,水味重,故浸泡时,应“多透少闷”,以“透”为主;粗老原料,细胞壁质地厚实硬脆,“粗老味”重,以高温和透闷结合的浸泡方法,能获得甘而醇的品质风格

“高温”闷泡,逼出“粗老气”,“透”则释放“粗老味”,勿使其存留茶叶之中,使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝

比较松散的茶则轻柔地润茶,每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间,越往后延长的时间越长,才能让茶汤平稳地发挥出来

砖茶:长方形或正方形,250克~1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送

普洱熟茶因其特殊的加工工艺——渥堆,从而造就了其不同于其他茶类的品质特点及功效

研究表明,熟普中主要活性成分可能为茶褐素类、没食子酸、洛伐他汀等

目前相关研究已从细胞、动物和临床水平,证实了普洱茶具有降脂、减肥的功效;邵宛芳教授在不同茶类对肥胖模型大鼠减肥作用的比较研究中发现,普洱熟茶、铁观音、红茶和血脂康(临床上用于治疗高血脂症的药物)对肥胖模型大鼠均具有减肥作用,其中普洱熟茶的减肥效果较好;此外,邵宛芳教授在对普洱茶降血脂功效的研究中发现,普洱生茶和熟茶均具有较好的降血脂作用

当然,喝普洱茶,确实能够有效的刺激人体新陈代谢,加速脂肪分解,但效果因人而异,不要过度依赖以普洱茶减肥的功效,而且普洱茶也不是药物,如若想达到减肥瘦身的目的,还是需要合理膳食、加强运动

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