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章家老寨普洱茶
作者:普洱生茶  来源:普洱品味有限公司

原料来看,黑茶加工的初级原料是中小叶种,普洱茶则不同,其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶;从发酵的湿度来看,黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分,堆温来源于杀青后的残余温度,残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制;普洱茶加工是初制完成后,人工加湿微生物发酵

潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标,适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节

巴达茶山是最古老的茶山之一,在茫茫的热带雨林林海之中,有着丰富而珍贵的茶树品种资源,有野生茶树群落和栽培型古茶园

其中在巴达大黑山发现一株高大野生大茶树,树龄一千七百多年,这就是享誉世界的"巴达茶树王",成为巴达茶区特殊资源景观,是研究茶源的活化石

普洱茶分为生普洱和熟普洱两种,生、熟普洱茶性能和功效不一,对人体的保健作用也不尽相同,因此,随季节进行选茶变化,可以让我们更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶,以便达到我们想要的养生保健效果

那么,普洱茶什么季节喝要好呢?接下来我们来了解看看

普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,具备存储价值的普洱茶能带来更高的品饮价值,而普洱茶是否能够越存越好,除了原料优质外,最重要的在于工艺环节

普洱茶的制作有着自己的标准工序,现如今很多人为了提升新茶的适口性,加入了其他茶类的工艺,如萎凋、低温长炒、渥黄等,这样的做法会导致普洱茶前发酵,即内含物质提前释放或转化,以致于在后期存储的过程中普洱茶无法越来越香浓,这是误区之一

再做仔细体验后发现,原料工艺自然的茶,静静吊水一两泡后(开始一两泡总会有些氧化导致的甜香),入口将不会体验到太多的香气,但会有一种茶气,将鼻腔中,甚至蝶窦额窦中的杂霾之气一扫而光,若干秒钟后,清香袅袅,自喉咙回出,整个鼻腔中变得越来越清透,大脑随之清醒,有类似吸氧的感觉,甚至有过之而无不及

若身体状况良好且足够敏感,则连肺部以及整个胸腔都有润泽通透感,实在是妙不可言啊

唯需静下来十多秒钟,对比喝茶前的状态,可得其妙

茶中真味,非淡定者不能得之

近几年春茶价格是节节攀升,茶商茶农混战不休,市场混乱非一朝一夕的事情,我们不说市场,只说茶,茶友都知道春茶是一年中最好的,春茶到底好在哪里呢?说起易武国有林也许很多人都概念模糊,但是要说我们耳熟能详的薄荷塘、刮风寨、弯弓等这些名山名寨都出自易武国有林,大概就能明白一些了

很多茶友都认为熟茶放哪都一样,根本不具备后期陈化空间

其实,熟茶只是转化缓慢而已,存放得当依旧会给人带来惊喜,不仅能够褪去熟茶的渥堆味,而且茶质会变得更为甜醇顺滑,而干净通风的环境会让这一转变往更有利的方向进行

当然还有人为的过度干预,树林小,工艺出现问题等等这些原因也会造成喉咙干燥的现象

要注意区分

当然,既结实又透气的材料多的是,普洱茶的先行者们为什么偏偏选择了笋壳?这要归功于澜沧江流域竹子生长茂盛的资源优势

章家老寨普洱茶
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